 わらび餅ができるまで〜抹茶わらび餅編〜  1.わらび粉わらび粉を用意します。
（最近は中国製の安価なものが出回っていますが、当店では国産にこだわって使用しています。）  2.わらび粉を溶く砂糖を煮立てた液でわらび粉を溶きます。
 3.攪拌する強火で攪拌しながら煮立てると少しずつ色が透明になってきます。
 4.抹茶を入れて攪拌する水で溶いた抹茶（京都・宇治産）を入れます。
強火のままでネバリの出るまで攪拌します。 （２〜５までは機械で継続して行います）  5.冷ます充分ネバリがでたところで火を止めて冷まします。
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